La Almunia era una huerta del pueblo de Cabañas, en la que tanto cristianos como musulmanes tenían sus fincas y casas de recreo. Uno de los principales propietarios de esa almunia era Blasco Blázquez, segundo marido de Goda de Foces. Blasco Blázquez hizo entrega de sus tierras y bienes, con la reserva del usufructo vitalicio a favor de su viuda, a la Orden de los Hospitalarios de San Juan de Jerusalén. En 1176 doña Godina, ya muerto Blasco Blázquez, firmaba un documento concediendo a la iglesia de Santa María y San Juan, en La Almunia, unas casas en la misma localidad y un molino en el término de Ricla, para el culto y la iluminación de la iglesia.

Poco tiempo después, La Almunia pasó a la Orden de San Juan, cuyo castellán de Amposta, Pedro López de Luna, la organizó mediante carta de población del año 1178. Había, al menos, una iglesia, sin duda románica, ubicada en el solar que ocupa la actual, y una casa-fortaleza, en el solar del palacio de San Juan, en la que vivían los caballeros de la Orden de San Juan de Jerusalén.

El Palacio de San Juan es un edificio de mampostería en la planta baja, con puerta de piedra sillar en arco apuntado. También mampostería se emplearía en la planta noble y en la superior y, posiblemente, en el siglo XIX se transformó la parte alta, edificándose en tapial y ladrillo tal como puede verse en fotografías anteriores a la restauración. Ésta se realizó a finales del siglo XX por el arquitecto Roberto Benedicto, adaptándose para Casa de Cultura. El Palacio fue declarado Bien de Interés Cultural el 7 de junio de 1982.

La calle principal de la ciudad está dedicada a Martín de Garay, y tiene dos edificios de interés: la “Casa natal de Florián Rey”, en el número 1, muestra una larga galería de arquillos; y la del 26, aunque reedificada en 1881, conserva los medallones de la parte alta, del siglo XVI. Además, en la esquina con la calle Monreal Muñoz hay una casa rehabilitada con galería de arquillos, del siglo XVII.

En la plaza de los Obispos, de gran interés arquitectónico, se conservan asimismo varios edificios antiguos. En el número 3 hay una casa de ladrillo con arcos de medio punto, grandes balcones y galería de arquillos doblados con escudo de armas (siglo XVI); y la del número 4 ha sido rehecha siguiendo el modelo original. Las casas de los números 16 y 18 son de ladrillo y de estilo aragonés, del siglo XVII; y la del 18, pese a estar más transformada, conserva el escudo de armas.

Torre mudéjar